味覺配對

長相思葡萄酒簡介
探索所有長相思葡萄酒
長相思是一種風格鮮明、香氣馥郁的白葡萄酒。其典型風味包括青蘋果、青檸、熱情果及醋栗果香。此酒亦常帶有獨特的草本與青草氣息，如燈籠椒及新鮮割草般的清香，賦予其清新爽口的特質。許多款式，尤其來自較涼產區的，會帶有一絲燧石或礦物氣息，增添層次感。傾向選擇法國出品的長相思白葡萄酒，其風味更為內斂，且以礦物質風味為主導。

配搭鮮味美食
探索所有鮮味美食
以長相思配搭富含鮮味的食物時，其明亮的酸度與草本香氣能完美平衡菜餚的濃郁滋味。酒中的礦物特質更能提升鮮味的清新感與深度。

莎當妮葡萄酒簡介
探索所有莎當妮葡萄酒
莎當妮是全球最備受推崇且風格多變的白葡萄酒之一。其風味因氣候、葡萄園管理及釀酒技術而大有不同。這種貴氣葡萄的典型風味包括蘋果、梨、柑橘，以及菠蘿和芒果等熱帶果香。經過橡木桶陳釀後，會發展出誘人的雲尼拿、牛油及多士氣息，增添深度與複雜層次。此酒酸度均衡，風格可從清爽鮮明至順滑醇厚。 兩種莎當妮風格展現截然不同的特性。傾向選擇未經橡木桶陳釀的莎當妮，其口感清爽且果香濃郁，能夠充分展現葡萄品種本身的自然風味，而不受橡木影響。

配搭酸甜美食
探索所有酸甜美食
以莎當妮配搭酸甜菜餚時，其天然酸度能締造和諧平衡。可選擇輕度經橡木桶陳釀的款式，以其柔滑口感平衡食物的酸爽；或挑選未經橡木桶的莎當妮，來提升並烘托菜餚本身的天然酸度。

梅洛葡萄酒簡介
探索所有梅洛葡萄酒
梅洛是全球種植最廣泛的紅葡萄酒之一，以其絲滑口感和易飲特性備受推崇。這種貴氣葡萄呈現經典的紅色水果風味——車厘子、李子和紅莓——並常伴有黑莓及黑加侖子等更深沉的氣息。其單寧較其他紅酒柔和，因此格外順口易飲。不同產區的梅洛或會帶有一絲可可、地中海草本香及淡淡的泥土氣息。 年份對梅洛的風味演變至關重要。成熟的梅洛發展出複雜層次，風味更顯醇厚，口感如絲般順滑。

配搭香甜美食
探索所有香甜美食
以梅洛配搭香甜或果味濃郁的菜餚時，其天然的果味能締造和諧平衡。它柔和的單寧結構既能襯托食物的豐腴果香，同時保持優雅的質感與深度。

西拉葡萄酒簡介
探索所有西拉葡萄酒
西拉（在法國稱為Syrah）是一款強勁而豐厚的紅酒，起源於羅納河谷。這種出色的葡萄品種在全球廣受歡迎，尤其在澳洲更發展出極佳的深度與複雜性。經典的西拉風味包含濃郁的黑色水果香——黑莓、李子和藍莓——並糅合了獨特的香料氣息，如黑胡椒、丁香及甘草。其結構建基於中度至高度的單寧，帶來紮實的口感和豐腴質感。經過橡木桶陳釀後，更會增添雲尼拿、黑朱古力及淡淡煙燻的複雜層次。產區特色造就不同風格的西拉。澳洲西拉果香濃郁奔放，口感豐滿易飲，常帶有豐腴的果醬氣息。

配搭香辣美食
探索所有香辣美食
以西拉配搭香辣菜餚時，其濃郁的果味與豐厚的酒體能完美平衡辛辣口感。澳洲西拉以其豐盈果香與天然酸度，尤其能駕馭並中和菜餚的熾熱風味。

赤霞珠葡萄酒簡介
探索所有赤霞珠葡萄酒
赤霞珠是全球最負盛名且極具代表性的紅葡萄酒之一，以其強勁風格與紮實結構備受推崇。這種貴氣葡萄呈現濃郁的黑色水果特徵——黑加侖子（Cassis）、黑莓及黑車厘子——並由結實而細膩的單寧支撐，賦予其極佳的陳年潛力。在較涼爽的氣候下，會發展出燈籠椒、新鮮薄荷及叢林地表般的複雜草本氣息。經過橡木桶陳年後，更會引入雲尼拿、雪松及烘焙香料的精緻風味，增添非凡深度。 赤霞珠擁有兩種主要風格：新世界風格的赤霞珠果香濃郁奔放，即飲性較高；而舊世界風格則更顯優雅含蓄，帶有突出的草本與礦物複雜性。

配搭鹹香美食
探索所有鹹香美食
以赤霞珠配搭鹹香突出的菜餚時，能產生美妙的平衡。其強勁的酒體與濃郁果味能襯托食物的鹹鮮風味，而鹽分亦能優雅地柔化酒中結實的單寧，創造出完美和諧的配搭。