巡礼亦会推出“三色餐酒配搭指南”,按风味分为蓝色“清爽”、橙色“圆润”及紫色“浓厚”三大类别,由清爽白酒与气泡酒配搭海鲜与街头小食、过桶白酒及轻盈红酒配搭香料菜式,到结构丰富的红酒或泥煤威士忌配搭肉类及浓郁酱汁菜式,将餐酒配搭概念化繁为简。宾客只需跟随场内摊位的三色标示,便可按个人口味轻松配对心仪佳酿与美食。
清爽.鲜活.脆感
圆润.醇和.焦香
浓厚.丰郁.震撼
清爽.鲜活.脆感
【清爽型葡萄酒与气泡酒 X 轻盈海鲜与街头小食】
高酸度与爽净的酒款,绝不掩盖海鲜类食品的本鲜,反而更有助于平衡油脂、保持口腔的清爽感觉。不论是冷盘海鲜、炸物,还是搭配醋汁的头盘小食,皆是极致鲜甜的完美绝配。
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圆润.醇和.焦香
【过桶白酒与较轻盈红酒 ✕ 带微甜、油脂感及各国香料酱汁丰富类别菜式】
过桶白酒具备较饱满的酒体与高包容度,能平衡东南亚、港式与日式味噌等各国香料浓度;而轻盈红酒由于单宁含量较少,能有效减少与酱汁类海鲜及肉类菜式的风味冲突,非常适合配搭广泛的香料料理,在口中融合成和谐、温润的醇厚层次。
探索所有圆润.醇和.焦香葡萄酒
探索所有圆润.醇和.焦香美食
浓厚.丰郁.震撼
【强劲红酒、泥煤威士忌 ✕ 各式肉类与浓厚酱汁菜式】
高单宁红酒或者风味浓郁酒精类饮品,能正面迎对黑椒汁、红烧酱与现熬肉汁等中西式高稠度酱汁。肉类中丰富的饱和脂肪与蛋白质能与单宁结合,有效化解酒款原本的干涩感并带出肉质底层的烟熏与熟成风味。
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关于香港美酒佳肴巡礼
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加拿大开边龙虾(半只) 配 Tabasco 鸡尾酒酱
所需品味券
3
DCH LIVING
摊位编号
A342-A343
Weingut Knebel "Rottgen" Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage 2024
地区
Mosel, Germany
价格
$295 / 1 token
WINE TYCOON HK
摊位编号
B413
西班牙式橄榄油八爪鱼
所需品味券
2
DIVERXU – SHALL WE SPAIN
摊位编号
A406
Rimapere Sauvignon Blanc 2025
地区
Marlborough, New Zealand
价格
$198 / 1 token
WAI SHING WINE & SPIRITS
摊位编号
B208-B210
避风塘大虾墨西哥玉米饼
所需品味券
3
MARRIOT BONVOY
摊位编号
A361-A368
lacoste orange wine by Chateau de Cranne
地区
Bordeaux, France
价格
$1299 / 1 token
SAYA À GLOUGLOU.PARIS
摊位编号
A202
椒盐白饭鱼脆花生
所需品味券
2
唐述
摊位编号
A132
Winzersekt, Sauvignon Blanc Brut Sekt 2023
地区
Rheinhessen, Germany
价格
$180 / 1 token
TACHOWINE
摊位编号
B304-B305
济州白切猪腩肉(配白泡菜及凉拌萝卜丝)
所需品味券
3
HENDERSON LAND (CHINESOLOGY)
摊位编号
B437
Weingut Friedrich Becker "Schweigen" Pinot Noir VDP 2019
地区
Pfalz, Germany
价格
$395 / 1 token
WINE TYCOON HK
摊位编号
B413
潮州风味鹅肝多士
所需品味券
4
PAPAMIA
摊位编号
B205
Mystic Island Winery YIHU Chardonnay Reserve White Wine 2023
地区
Shandong, China
价格
$1,380 / 3 tokens
MYSTIC ISLAND WINERY (HALLEX LIMITED)
摊位编号
B219
法式鹅肝多士
所需品味券
4
FABLE
摊位编号
A101
2018 Anselmann Riesling Trockenbeerenauslese
地区
Pfalz, Germany
价格
$1,288 / 3 tokens
PATEK WINES CELLAR COMPANY LIMITED
摊位编号
B306
樱花虾XO酱香煎一口萝卜糕 (呀鸿小吃)
所需品味券
2
香港老字号餐饮食品联盟
摊位编号
C401-C404
Champagne Noel Bazin L’unanime Blanc de Blancs Brut
地区
Bordeaux, France
价格
$358 / 1 token
I LOVE BUBBLES
摊位编号
A108
爆蒜熔岩牛油野生大虎虾
所需品味券
3
DCH LIVING
摊位编号
A342-B343
Mystic Island Winery YIHU Chardonnay Dry White Wine 2020
地区
Shandong, China
价格
$480 / 2 tokens
MYSTIC ISLAND WINERY (HALLEX LIMITED)
摊位编号
B219
CRUISE 招牌和牛面颊肉马沙文咖喱配烤饼
所需品味券
2
MARRIOT BONVOY
摊位编号
A361-A368
Curtis Sparkling Pinot Noir Rosè
地区
McLaren Vale, Australia
价格
$210 / 1 token
CURTIS WINERY x VINOHOLIC
摊位编号
A424
黑椒牛魔王厚切牛舌
所需品味券
3
DCH LIVING
摊位编号
A342-A343
Mystic Island Winery YIHU Chardonnay Reserve White Wine 2023
地区
Highlands, Scotland
价格
$680 / 2 tokens
BALMORAL DRINKS DISTRIBUTION LIMITED
摊位编号
B214
干式熟成和牛汉堡配鹅肝
所需品味券
3
MARRIOT BONVOY
摊位编号
A361-A368
CHAMPAGNE DOYARD-MAHE - Rose Brut premier Cru
地区
Côte des Blancs, France
价格
$400 / 2 tokens
LE CAVISTE
摊位编号
B404
烤蒜香孜然羊扒
所需品味券
1
ROYAL PACIFIC HOTEL
摊位编号
B611
Xiban Happy Forever Syrah Dry Red Wine 2019
地区
Ningxia, China
价格
$530 / 2 tokens
CHINA NINGXIA HELAN MOUNTAIN INTERNATIONAL WINE LTD
摊位编号
B331-B332, B337-B338
安格斯牛肉饼
所需品味券
1
APEX RICH INVESTMENT DEVELOPMENT LTD.
摊位编号
C413
Penfolds Bin 28 Shiraz
地区
Borossa, Australia
价格
$198 / 2 tokens
AUSTRALIAN WINES WHOLESALE CENTRE
摊位编号
A443
烟烤熟牛舌
所需品味券
2
T'Z LIMITED
摊位编号
A217-A218
Brotte - Esprit, AOC Cotes du Rhone
地区
Southern Rhône, France
价格
$188 / 1 token
MAISON BROTTE BY PINEWOOD WINE
摊位编号
B310