五味雜陳和牛肋 (3件) - 香港美酒佳餚巡禮

五味雜陳和牛肋 (3件)

攤位編號 C09 地圖指南

所需品味券 2

美食介紹
這道菜以五種味道—酸、甜、甘、辣、鹹為主軸，象徵人生百態，先以低溫慢煮和牛肋四小時，拆骨處理後油炸至酥脆，加入蜜糖帶出和牛肋的焦香與甘甜，呈現外酥內嫩的完美口感。加入鎮江醋帶來一抹酸意，象徵人生中的起伏與轉折；以辣椒展現生活中的挑戰與熱烈；融入新會的25年陳皮提煉而成的陳皮油，將五味巧妙地融合在一起可以感受到味覺的層次。

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*資料由商戶提供

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